Bugis美食路线

Bugis 是个丰富多彩的地方。

潮流或怀旧，高尚或市井，玩乐或书香。

只要有耐心在Bugis里探索，应该都不会太让人失望。

所以如果要在Bugis游走，有些什么美食为小旅行锦上添花呢？

 Ramen Champion @ Iluma

号称集合了日本各个地方不同的拉面冠军，Ramen Champion让食客可随意选择自己喜欢的面馆和拉面口味。在这个日本拉面“广场”里，共有六家来自日本的拉面馆：

1.IROHA from Toyama

2.BARIO from Tokyo
3.GANTETSU from Sapporo
4.TETSU from Tokyo
5.IKKOSHA from Hakata
6.TAI SHO KEN from Tokyo

用餐环境相当有日本道地风味。到处可见日本的海报。典型的拉面馆设计以及木制桌椅也轻易让人坠入樱花国的氛围，脑海中出现了冬天时节的画面——人们颤抖着身子，推开拉面馆的门，坐下来吃一碗热腾腾的拉面。心，也就暖了......

Ramen Champion @ Iluma

201 Victoria Street

#04-08/09/10 Iluma (Bugis)
Tel: 6238 1011
Opening Hours: Daily 1130 am to 1030 pm

KOI Cafe

吃完了汤底浓郁的拉面，不妨来一杯解腻的茶。Iluma外的人气台湾泡泡茶KOI是笔者最爱的品牌，即使广受欢迎，也始终贵精不贵多，不随意开设分店。

虽然泡泡茶没有像品茗那样讲究的泡茶程序，但优质的泡泡茶还是可以让人喝出茶味，闻到茶香。笔者认为，KOI至少做到了一定的品质维持。

私人推荐：

乌龙奶茶、四季青茶、绿茶/青茶玛奇朵

Koi Cafe Illuma

201 Victoria Street #01-15 Iluma At Bugis

Tel: +6884 6817

Website: http://koicafegroup.com.sg/









Barcook Bakery

喜欢面包糕点的，可以试试朴实的“吧台料理”。没有精致华丽的装点，但是一个个摆在“吧台”的面包蛋糕吃起来就是实在的生活滋味。
 

Honeymoon Dessert

                          
          

Monday to Sunday : 8.00 AM to 8.00 PM

60 Albert Street

OG Albert Complex

#01-03/04

Singapore 189969

Tel: +65 6336 6588

Website: http://barcookbakery.com/

香港甜品甚有代表性，在Bugis发现的“满记”是其中一家成功进驻新加坡的香港品牌。

笔者个人评估甜品店的标准就是杨枝甘露的水准，而“满记”没有让人失望。

另外一个惊喜收获是它的黑糯米系列。黑糯米的米香配以香草味雪糕的绵密，清凉又有饱足感。

Bugis Junction Shop

#01-70, 200 Victoria Street
Tel：(65) 6837 0027
Opening hours：12:00-22:30

                                 

茶坊情意结——茶渊@新加坡

我的一个小习惯是常把京华小吃和茶渊当作一次的“出游配套”。这两个地方只隔了几家店铺，所以如果决定了要去茶渊消磨时光，不妨也计划一下用餐时间，趁着京华小吃的营业时间去吃个午餐或晚餐吧。

茶渊（Tea Chapter）是新加坡少有的茶坊，也可说是新加坡最享誉的茶文化推广者。大学时听学长学姐说起这么一个地方就去发掘了，至今一直是我在新加坡喜欢流连的其中一个地方。

也许是中学时就爱泡茶坊，留下了很多和朋友们共度时光的回忆，所以对于茶坊有种深厚的情意结。那个青春年代，一群朋友想要找个地方好好聊天喝茶，十之八九都会去了茨厂街附近的紫藤茶坊。庆贺、闲聊、温习、团聚......几乎所有年少时的重要记忆都与茶坊有关。

来到新加坡后，寻到了茶渊可说是一种旧梦重温。与从前的老友在这里看书闲聊，轻松消磨周末时光；与同为教师的朋友在这里改卷、聊近况，享受宁静时刻。

茶渊没有提供冷饮，顾客选择茶叶，然后应用店家提供的茶具冲泡茶，体验茶艺。当然，如果对于泡茶没有概念，也可以请服务生帮忙示范。

我们最常喝的是“御用黄金桂”，茶香扑鼻，味道清香。“御用黄金桂”是乌龙茶种，其他的还有绿茶、红茶、白茶、黑茶、花茶等供选择。

若想要来点小吃，还可以点一些茶制餐点，如：茶叶蛋、荔枝茶冻、茶饼...... 还有它的荷叶饭也不错哦！

茶渊 Tea Chapter

9 & 11 Neil Road, Singapore 088808
Tea House Business Hours: 11.00am to 11.00pm (Daily)
Retail Business Hours: 10.30am to 10.30pm (Daily)

Telephone :

(+65) 6226 1175, (+65) 6226 1917 and (+65) 6226 3026

《下午茶》- 简嫃

书名就已经吸引我。

作者以茶来感悟人生，娓娓道来一个个动人的故事。

简祯的文字功力很深厚，有时候真需要逐字逐字去体会。同喝茶的道理一样，只有每一口细尝，才能喝出醇厚茶香。

也喜欢她文句中偶尔跳出的幽默，她应是一个豁达乐观、懂得享受生活的人吧。

依旧在摸索关于茶的一切。然后遇上了优秀的作家和“茶书”，好惊喜。

荔枝红茶 Lychee Red Tea

从前到紫藤茶坊，喜欢点一杯荔枝红茶来消磨炎炎下午。

加上冰块的荔枝红茶，有种沁入心扉的清凉和清甜。

后来慢慢的就形成了一种印象，认为红茶是带有荔枝香的。

之后在台湾日月潭买了阿萨姆红茶叶，回家打开后清醇的荔枝香扑鼻而来，顿时有了重温旧时味道的感动。

自己尝试调配荔枝红茶一段时日后，如今总算似模似样了。

至少，在自己冲调的荔枝红茶中，也尝到了芳香清甜。 ^_^

自己的绿茶滋味

其实烹饪是很好玩的事情。

先是搜集食材，然后斟酌分量、调配材料，最后食物在你的手中完成。不一定好吃，可是多几次试验后，那煮出来的味道会是属于你的独家滋味。

虽然离家在异乡生活已有10年，但其实真的不常自己煮食。

反而是迷上绿茶之后，就兴致勃勃地学着以绿茶来制作饮料和食品。

好爱Starbucks的 Green Tea Latte，所以喝不到Starbucks的时候，自己就在家实验出自己的味道。

绿茶粉 / 抹茶粉是必备的材料。自己亲手勺出一匙匙的绿茶粉时，想象着原本的茶叶要经过多少的工序才磨出这些集中精华的茶粉呢？于是，对于绿茶粉的仰慕之情就更深了......

另外，也试着用绿茶粉制作了茶冻。由于绿茶本身味道青涩，所以在茶冻里加上小片荔枝果肉，增一点甜。

不过试吃效果还是两极化的。有的人欣赏绿茶味，有的人却是吃了一口就觉得恶心，因为茶冻竟然有腥味，或者隐隐有着鱿鱼的味道（？！）.....

但是，至少还是有知音。至少我知道以后如果有人试吃后紧皱眉头，我就可以气定神闲地问：“是不是味道很腥？还是有鱿鱼的味道？”

Starbucks@神户異人馆街

Starbucks@ Kobe

全世界大约有15,000家Starbucks分店，你曾经拜访哪一些特别的Starbucks吗？

我印象最深的Starbucks在日本神户。

倾斜的異人馆街，两旁都是充满异国风味的建筑。

然后，在我们继续“向上”散步之前，一幢白色的房子迎接我们进去歇脚。

这幢房子，竟然就是Starbucks。

顾客可以在宽敞的“客厅”里坐，看着窗外马路上的人来人往。或者也可以爬上楼梯，到二楼的各个“房间”去，享受比较私密的空间。

我们拜访神户之时不是周末，所以在那样的一个早上，可以到Starbucks惬意消磨时光的人不多。

这让我们更真切地感受到自己当时有多幸福。

冬天的日本，宁静的神户，送了我们一段美丽的旅游记忆。

一个人的Starbucks

Starbucks Alone

自从Starbucks有了green tea latte，不喝咖啡的我也爱上了Starbucks。 

星巴克是个奇妙的地方。它可以承受城市的繁忙喧闹，也可以包容一个人的孤单。

点一杯最爱的茶/ 咖啡，找一张小桌子。带上一支笔，翻开一本书。

一个人，在星巴克创造一个自己的小小宇宙。

一杯茶的时光后，就微笑往下一个路程前进。


喫茶趣 Cha for Tea

自从台湾首创珍珠奶茶、泡泡茶之后，“喝茶”就变得年轻而时尚了。

我也爱奶茶和泡泡茶，可是我竟然是在第四次到台湾的时候才真正去“找茶”。

2010年6月是我第四次踏足台湾，那次旅程的一个重要目标就是要喝到天仁茗茶的冰茶！

第一天抵达台北已近傍晚，吃了晚餐后在淡水老街闲逛，就遇到了一家天仁茗茶的“喫茶趣”铺子。

当时的天色已暗，白天时喧闹的淡水老街也出奇的平静冷清。踏进铺子点了一杯“珍珠奶绿”，自在地享受着茶的氛围。

虽然只是即时冲泡的冷茶，但还是散发着天然茶叶的香气。不是甜饮那样立即讨人喜欢，但却是纯真的茶味。

微微晚风中，正宗台湾奶茶的初体验。

第二天，在东区也遇到了“喫茶趣”。没想太多，就不由自主地踏进了茶铺。

可这一次，和前一晚的情况完全不同。茶铺里已有了等着买茶的队伍，大家说说笑笑；吧台里是忙碌泡茶的工作人员，招呼声不断。

繁忙的台北东区里，人们成群结伴来买茶，喝的是一种热闹的心情；宁静的夜晚淡水，偶尔出现的茶客，喝的是一种自在的心情。

无论怎样，只要是好茶，就总有拥护的人。

喝到好茶是一种幸福。